4月26日，中国工程院院士、土壤肥料学家、南京农业大学沈其荣教授一行莅临文王酒业，调研丢糟生物高值化利用项目进展情况。

沈其荣院士调研文王酿酒生产过程及副产物产生情况

在文王贡酒生产基地沈其荣院士考察了酿酒过程中丟糟产生量、主要成分和目前的处理措施，指出这些有机副产物是优质有机类肥料的原料。在南京农业大学阜阳研究院有机类肥料临泉试验站，沈其荣院士重点考察了丢糟生物高值化利用项目开展情况。该项目通过复合微生物发酵技术，将酿酒副产物－丢糟转化为生物有机肥料，不仅有效解决了白酒产业副产物处理难题，还可以形成有机肥、栽培基质和生物菌剂等调控土壤-植物系统健康的产品。

在调研过程中，沈其荣院士强调，要进一步探索丢糟的综合利用，研发土壤生物健康微生态调控产品，推动“酿酒副产物——有机类肥料——土壤健康提升——优质农产品（酿酒原料）”的循环经济闭环，实现生态效益与经济效益的双赢局面。

沈其荣院士查看丢糟堆肥发酵情况及堆肥-木霉联用对生姜生长影响

去年同期，沈其荣院士团队与文王酒业共同开启了联合培养博士后的校企产学研合作模式，重点研究酒糟堆肥发酵技术，力求实现技术的规模化应用。这一合作项目对于推动酒业循环经济和绿色发展方面起到了重要的技术支撑作用。

沈其荣院士团队与文王酒业联合培养博士后进站仪式

国家重点研发计划项目首席科学家、南京农业大学二级教授徐阳春，国家杰青、南京农业大学阜阳研究院院长、南京农业大学教授韦中，瑞士苏黎世大学、南京农业大学客座教授Rolf Kümmerli，临泉县委常委、副县长汪涛，文王酒业生产总经理孙伟等陪同调研。